No.2. モンゴルの食生活と歯の健康

ホーム > ドクター岡崎のおもしろ歯学 > No.2. モンゴルの食生活と歯の健康

患者さんの治療をしていると気づくことがある。
年配でも，いつまでもきれいな歯をしている方。
若いのにむし歯や歯周病で悩んでおられる方。
この差は，いったい何だろう？
歯磨きなのか？食生活なのか？
こんな疑問を持って，伝統的な食べ物を食べている人々の，口の中を覗きに海外へ飛び立つ歯科医は多い。
モンゴル高原。それはどこまでも果てしなく続く草の大海原。３６０度，遥かかなたまで，緑の絨毯が敷きつめられている。モンゴル帝国を築いた，蒼き狼チンギス・ハーンは，ユーラシア大陸を横切り遥かフランスまで勢力を伸ばしていた。世界地図の半分以上を塗り替えたと言う。
モンゴルの国土は，日本の約４倍。人口は２２０万人。海抜１５００メートルに広がる大地。国土の８０％が草原だ。人口の３０％が，遊牧生活を送っている。

ゲルに住み，ウマ，ウシ，ヒツジ，ヤギ，ラクダ達と緑の草原を求めさまよい歩く。遊牧民は，日に焼けた精悍な顔をしている｡子ども達の顔は,かっての懐かしい日本人の顔だ。馬の蹄の音を響かせながら，一日中大地を駆け巡っている。
ゲルでもてなしを受けた。なみなみと馬乳酒を注がれる。ヨーグルトの様なすっぱい味がする。ほろ酔いかげんになる。
これからご馳走を作ってくれると言う。羊を押え込んで，ナイフで腹を裂き，手で大動脈を締めて殺す。器用な手付きで皮を剥いでゆく。

大地に一滴の血も落とさない。大地が汚れるからだという。臓物を取り出す。腸の中身を出し、血液を入れてソーセージにする。これらを塩ゆでにするのが最高のごちそうだ。
そう言えば，「栄養」の「養」の字，それは「羊を食らう」と書く。この字も，起源はモンゴルにあるのだろうか？
野菜は、口にしない。家畜が食べるものなのだ。血液に含まれるビタミンやミネラルで、栄養的には充足される。
羊の頭の先から尻尾の先まで、くまなく食べる。なるほど、一つの生命体を丸ごと食べるから。必要な栄養がすべて含まれる。
遊牧民の口を見てみよう！
誰もがきれいな歯をしている。歯を磨いたことのない人々がほとんどだ。どうしてだろう？ゆであがった骨付き肉を、前歯で肉を引きちぎって食べている。なるほど前歯は食べ物を切る包丁の代わりなのだ。
そうか！ヒトに前歯と奥歯があるのは、まず前歯で食べ物を咬み切って，奥歯で噛みなさいと言う意味だ。
遊牧民は、歯や口の機能を最大限に使って食べている。これがきれいな歯の秘密だな。現在の日本に満ちあふれている加工食品は、口汚す元凶だ。
そんなモンゴルは、１９９２年ソビエト連邦の崩壊とともに、自由主義経済が訪れた。貧富の差が広がりつつあるという。
自由になったぶん、甘いお菓子が入ってくる。むし歯予防に対する知識のないままに...。
首都のウランバ－トルに住む６歳児。口の中はむし歯だらけだ。すでに永久歯も大きな穴が開いていた。
歯に詰める材料は先進国から入ってくるので高級品だ。モンゴルの物価は日本の１００分の１。日本で１ドルの歯ブラシが，モンゴルでは１００ドルになる計算だ。歯１本の治療費が、３ヶ月分の給料に相当する。お金がないので，痛い歯は抜くしかない。それが、今の歯科治療の実状だ。
歯は歯車と同じ。　１本抜けたら加速度的にダメになる。乳歯のむし歯くらい...と、思われるかもしれないが。長い間臨床の現場にいると未来が見えてしまう。
乳歯のむし歯は、そのまま永久歯に引き継がれる。この調子だと，この子は３０歳前に、歯なしになってしまうだろう。きっとこの子は、二度と遊牧生活に戻れないだろう。
食生活の変化は，大きくヒトの口を変えるのだ。

トップに戻る

モンゴル健康科学大学　客員教授岡崎好秀先生
(前　岡山大学病院　小児歯科　講師)

子供も楽しめる保健指導情報を「Dr. 岡崎の口の中探検」にて好評連載中。

歯の健康と美容に関する総合情報サイト 歯のページ

No.2. モンゴルの食生活と歯の健康

歯の健康と美容に関する総合情報サイト歯のページ